台南高人氣蔬食餐廳「 自然熟 」，主打異國蔬食料理，Google map上擁有高評價4.4顆星，近700則評論
藏在台南老宅的巷弄內，近台南火車站～假日用餐一定要記得先訂位，生意超級好
老闆同時也是網路知名品牌「小確幸紅茶牛奶合作社」的老闆，難怪在菜單上出現的紅茶牛奶
自然熟的蔬食義大利麵讓我吃完讚不絕口，如果說台北有「蔬軾」，那台南就有「自然熟」來媲美
這篇文章詳細介紹台南義式蔬食餐廳「 自然熟 clean & wild eats 」用餐環境、菜單、義大利麵好吃嗎？
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台南蔬食 自然熟 | 店家資訊
在台北想吃蔬食餐廳，我一定推薦「蔬軾」，在台南我終於找到媲美心中地位的義式蔬食「自然熟」
自然熟主打義式蔬食料理，店家嚴選食材，連橄欖油都是選用義大利第一品牌，當然他的義大麵就更不用説，非常好吃！
位在巷弄內的自然熟，開車的話附近有百貨公司focus可以停車，沿路也超多收費停車場
假日用餐人數很多，所以一定要先訂位～店家是現金交易，沒有信用卡或line pay喔！
時間: 11:30–15:00、17:30–21:00 (週一、二公休）
電話:06-2231148
地址:台南市中西區民族路二段57巷1-2號
台南蔬食 自然熟 | 店內環境
自然熟是老宅改建，以前是一間收音機的工廠，超酷的～房屋為挑高設計的
抵達餐廳，從外面遠遠的看就覺得這是一間很有品味的餐廳，風格簡約帶點北歐文青風的感覺
說真的招牌很不明顯，如果不仔細看很容易就錯過了！
輕輕推開玻璃木門，一走進餐廳，自然熟給人一種很自在輕鬆的氛圍感
一入門的右手邊擺放了許多可愛的物件
餐廳的裝潢擺設相當簡約又很有品味，整體色系以白色調為主
採半開放式的廚房設計，讓餐廳的整體空間感很大
自然熟是蔬食的義式料理，沒什麼油煙
餐廳的內用桌數，說多不多說少不少
但假日務必先訂位～平日用餐就可以隨意一點
我這次是平日中午到訪，用餐人數蠻多，7.8組客人，但還沒到滿位！
餐廳的桌椅，整體都非常有質感和品味
在餐廳的角落還處處充滿小細節，可以看到餐廳得對於品味的堅持和風格的典雅
台南蔬食 自然熟 | 菜單
自然熟為蔬食餐廳，依照餐點有做全素或蛋奶素
如果對食材有過敏者，可以先告知店員～
採安上主要是沙拉、義大利麵、燉飯三種選擇，可以再依照自己的需求加套餐
沙拉的份量蠻大的！義大利麵的選擇就很多樣，有清炒、白醬、紅醬、青醬到和風等
吃了什麼？
濃湯＋麵包
選擇了c套餐內的濃湯和麵包，內附了濃湯、麵包、附餐飲料
濃湯以蕃茄湯為基底，非常的濃郁好喝但又十分清爽，我想～這就是蔬食的魅力，美味而不膩口！
好喝的蕃茄濃湯，沾上一口切片酥脆的歐式麵包，十分美味
濃湯搭配麵包的組合，這一餐有了很美好的開端～
橄欖油辣椒蒜片麵 $200
自然熟在選用橄欖油，是義大利非常知名優良的品牌
橄欖油辣椒蒜片麵先使用檻欖油、蒜片、辣椒下去炒出香氣～再放入九層塔和義大利麵條而清炒出，所以一端上桌，完全香氣撲鼻而來😳
義大利麵的份量很剛好，義大利麵條吃起來偏硬的口感，真的很好吃！
欖油辣椒蒜片麵還可以選擇加入半熟蛋+30元～網路上也很多人推薦！提高了口味上的豐富層次感
奶油菌菇麵 $260
如果你跟我一樣超愛菇類，推薦你點這一道自然熟的招牌款「奶油菌菇麵」
白醬口味為底，吃起來很香濃，卻不覺得太膩口，義大利麵的口感十分Q彈有嚼勁，再配上起司粉，完全是大加分
但如果你本身沒有到很愛菇類食物的話，就不建議點！同行友人看我吃個滿盆的菇類，著實覺得有點太多😂
從麵條的色澤上看到沾滿了鮮奶油白醬，醬汁濃郁卻不會過頭
整體的調味搭配得非常恰到好處👍
Q彈的麵條配上入味的白醬口感，搭配一口口的菇類，對我來說吃得超滿足😍
柚香氣泡飲
柚香氣泡飲為附餐可以選擇的飲料，糖冰固定
其實就是柚子茶配上蘇打水，但喝起來不會覺得很甜，我覺得還不錯！
很適合台南熱熱的天氣，來上一杯清爽的氣泡飲～
紅茶牛奶
同樣為附餐的飲料，看到了紅茶牛奶，想到了是老闆另一個品牌「小確幸紅茶牛奶合作社」
當然馬上來嚐嚐～同樣是不能調甜度和冰塊
紅茶牛奶喝起來不會很甜，挺順口的，但味道稍淡了一些，茶味沒那麼重😭
台南蔬食 自然熟 | 結論
自然熟的義式蔬食料理真的相當不錯！環境舒服，食材用心東西好吃，價格不貴，CP值很高！
如果想吃台北的蔬食義大利麵我會推薦👉【中山美食】 蔬軾 創意蔬食料理 SO VEG RESTAURANT(農安店)-愛吃肉的我也很可以~台北蔬食餐廳/行天宮美食
那到了台南的話！一定就是「 自然熟 」了，風格喜歡義大利麵好好吃😳
自然熟的素食有蛋奶素、含蒜的，或是有全素的需求，可以在點餐時告吃店家！
假日用餐記得先訂位～他們生意真的超級好，還有還有自然熟只有接受現金交易，大家記得要領錢喔！沒有行動支付也辦法刷卡唷～
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